TAGLIOLINI ALL'UOVO CON TARTUFO

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TAGLIOLINI ALL'UOVO CON TARTUFO
250g

Tagliolini-Trüffelnudeln werden in Tartuflanghe Werkstatt in Piobesi d’Alba in einem handwerklichen Verfahren hergestellt: Bronze gepresst, auf Holzrahmen gelegt und bei niedriger Temperatur für lange Zeit getrocknet.


Tipp des Küchenchefs: 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Nudeln dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie „al dente“ oder noch fest sind. Die Butter in einem separaten Topf schmelzen. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.


Die Nudeln mit der geschmolzenen Butter oder dem Olivenöl mischen und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang schwenken. Den geriebenen Parmesankäse dazugeben und sofort servieren.

Produktdetails

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Zutaten:
Zutaten und Allergene

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier 20%, Sommertrüffel (Tuber aestivum) 1%, Aroma.

Es kann Spuren von Soja enthalten.

Gewicht 250g

Hersteller:
TARTUFLANGHE s.r.l.

Besonderheiten

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